Nos produits congelés peuvent être crus et/ou cuits congelés. Ils offrent la particularité d’être sélectionnés très rigoureusement de manière à s’assurer de leur qualité gustative maximale. Nous avons aussi des produits élaborés, comme notre sélection de moules en sauce ou de produits destinés à l’industrie telles que nos moules IQF. Frais ou congelé nous pouvons adapter chaque produit à un marché spécifique.
Tourteaux Cuits Congelés
Nom latin : Cancer Pagurus
Pêchés en Atlantique nord-est (zone FAO 27) – Qualité excellente
100% femelle pleine
Taille : 400 – 600g / 600 – 800g / 800g+
Moules Cuites Congelées
Nom latin : Mytilus Edulis
Moules de corde élevées sur la côte ouest de l’Irlande – Qualité excellente
Taille : 70-90 ou 90-110 pièces par Kg; >22% de chair
Présentation :
- En sauce : Au naturel / à la Marinière (vin blanc) / A l’Ail
- IQF pour l’industrie
Couteaux Crus Congelés
Nom latin : Ensis Siliqua
Sélectionnés à la main – Qualité excellente – Aucun cassé – Pas de sable
Taille : 13-15 pièces par Kg
Lacognes Crues Congelées
Nom latin : Mya Arenaria
Sélectionnées à la main – Qualité Excellente - Aucune cassée
Taille : approx. 10 pièces par Kg