Ofrecemos una amplia selección de mariscos y crustáceos y de vida, alta o pescar tanto en Irlanda y Francia. Estos productos son en su mayoría raras y específicas costas europeas. Reciben aguas muy ricas y puras favorables para su crecimiento y les da una carne incomparable sutil.
Langostas
Nombre latino : Homarus Gammarus
Langosta europea, llamada también langosta azul. Presidente de los mejores y más reconocidos
Ostras
Nombre en latín : Ostrea edulis
Wild - Atrapados en mano buceo - ostra muy grande comúnmente llamado “Caballo de pie” – También está disponible para la reproducción con tamaños más pequeños
Tamaño : 250 a 480 g por pieza
Ostras huecas
Nombre en latín : Crassostreas Gigas
Crecido en el bolsillo o en el parque – Muy buena calidad con un sabor equilibrado, más o menos, dependiendo del origen yodada
Tamaño : de 110 300 g por pieza – A solicitud
Winkles
Nombre en latín : Littorina littorea
Handpicked y 'subió’ (estar seleccionado)
Tamaño : Pequeño 230-450 partes por kg / Grande : 180-230 p/Kg / Extra grande : 150-180p / Kgg
Abulón
Nombre en latín : Haliotis tuberculata
Salvaje – Atrapados por el buceo mano – Muy raras – Cosechada según cupos específicos (por qué cada unidad está rodeada)
Tamaño : 150 – 200g / 200+ g
Jacques vieiras
Nombre en latín : Pecten Maximus
Salvaje – Cosechado a mano buceo – Tamaño muy grande
Tamaño : 4 unidades por Kg – aprox. 250g cada uno
Cuerda de mejillón
Nombre en latín : Mytilus edulis
Mejillones hermosas en cuerdas altas en las aguas cristalinas de la costa oeste de Irlanda
Tamaño : 80-120 piezas por kg – > 23% carne
