Nós oferecemos uma grande variedade de mariscos e crustáceos e viver, alta ou pescado tanto na Irlanda e França. Estes produtos são bem raras e específicas costas europeias. Começam águas muito ricas e favoráveis pura para o seu crescimento e dá-lhes uma carne sutil incomparável.
Lagostas
Nomeado Latina : Homarus Gammarus
Lagosta Europeia, também chamado lagosta azul. Presidente dos melhores e mais renomados
Ostras
Nomeado Latina : Ostrea edulis
Wild - mão pegou no mergulho - ostra muito grande comumente chamado “Pé, de cavalo” – Também disponível para reprodução com tamanhos menores
Tamanho : 250 a 480g por peça
Ostras ocos
Nomeado Latina : Crassostreas Gigas
Crescido no bolso ou parque – Muito boa qualidade com um sabor equilibrado, mais ou menos, dependendo da origem iodado
Tamanho : de 110 300g por peça – A pedido
Winkles
Nomeado Latina : Littorina littorea
Handpicked e 'subiu’ (viva selecionado)
Tamanho : Pequeno 230-450 partes por kg / Grande : 180-230 p/Kg / Muito grande : 150-180p / Kgg
Haliote
Nomeado Latina : Haliotis tuberculados
Selvagem – Pego de mergulho mão – Muito raros – Colhida de acordo com cotas específicas (porque cada unidade é cercada)
Tamanho : 150 – 200g / 200+ g
Jacques vieiras
Nomeado Latina : Maximus Pecten
Selvagem – Colhido por mergulho mão – Tamanho muito grande
Tamanho : 4 unidades por quilograma – aprox. 250g cada
Corda de Mexilhão
Nomeado Latina : Mytilus edulis
Mexilhões belas cordas altas nas águas cristalinas da costa oeste da Irlanda
Tamanho : 80-120 unidades por kg – > 23% cadeira
